Conocido como "mejillón de roca", "musclo" o "clochina". Recogemos la semilla de nuestros viveros del Parque Natural del Delta del Ebro. La sembramos cuidadosamente en cuerdas que colgamos en las bateas y cuidamos mientras crece hasta alcanzar una talla comercial, consiguiendo un producto de gran calidad, un excelente sabor y una importante tasa de carne.